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リコピン研究所の冬が旬な新素材でお送りする❕

濃厚味噌仕立ての牡蠣トマトラーメンの開発に成功しました‼‼

バタートッピング(+30円)がおすすめです。

 

福岡県産 有機トマト

あらゆる料理に欠かすことができない素材であるトマト。

リコピン研究所では、厳選した甘みと酸味のバランスが良い「福岡県産の有機トマト」を使用しています。

旬の味をそのままに、厳しい品質管理を経た完熟トマトを使用した旨みたっぷりのスープお楽しみください。

最高級グラナパダーノ

グラナパダーノは、イタリアを代表するチーズの一つで、しっとりとしていて口どけ良く、ミルクの風味が豊かで優しい味わいです。

熟成させたグラナパダーノは、トマトとの相性抜群です。

福岡県産 厳選小麦

福岡県産の厳選小麦を独自配合して自家製で麺を作っています。

香り豊かな小麦の風味ともちもちした食感が癖になります。

朝倉郡鶏ガラを使用したスープ

リコピン研究所では、奥深い味わいの朝倉産鶏ガラをベースに九州の野菜と一緒に丁寧にスープを作っています。鳥の旨味とトマトの風味はクセになります。

 

メニュー

トマトラーメンと辛麺は自慢の一品。
サイドメニューも充実しています。

店舗案内

福岡方面からの交通の便も良い好立地。
大きなトマトの看板が目印です。

リコピン研究所の想い

リコピン研究所は久留米に特別な想いを持ってオープンしました。
地産地消にこだわっています。

リゾット研究講座

トマトラーメンを食べたあと、〆のリゾットが大人気です!是非一度召し上がってください。

 

福岡県久留米市東櫛原422-1

 

住所  830-0003  福岡県久留米市東櫛原422-1
電話  0942-27-5353
営業時間  11:00~23:00  (L.O. 22:45)
定休日  なし
交通  西鉄櫛原駅より徒歩 8分
西鉄久留米駅より車 約 8分
西鉄宮の陣駅より徒歩13分
西鉄バス久留米 吉原停留所より徒歩1分

 

執筆者: リコピン博士

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