出前・テイクアウトできます

自家製麺について

 

店内製麺だから安心安全

保存料を一切使用せず、水・塩・かんすいのみで製造した安心安全な生麺です。

多くのお客様に食べていただけるように卵は使用していないため、卵アレルギーの方にも召し上がっていただくことができます。

福岡県産小麦を使用

当店の麺は自家製麺を使用しており、数ある中から厳選した福岡県産の小麦粉を独自配合でブレンドした香り豊かな麺となっております。

ただ作って終わりではなく、ベストなコンディションになるまで熟成させてから使用しています。

熟成工程をあえて短くすることで小麦本来の芳醇な香りを楽しみことができます。

独自配合した麺は、熟成に頼らずとも弾力があり、風味豊かな麺に仕上がりました。

丹精込めて作り上げた健康志向の麺をぜひ心ゆくまで味わってください。

 

私達が毎日、手作りしています!

執筆者: リコピン博士

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